Картошка на чешском столе присутствует так же часто, как и в русской, белорусской и украинской кухне. Вот необычный рецепт картофельного пюре (брамборовой каши) от Božské jídlo.
Для приготовления блюда нам потребуются:
800 грамм картофеля,
200 грамм плавленного сыра Romadur,
80 грамм репчатого лука,
300 грамм постной копчёной свиной шейки (или свиного языка),
40 грамм сливочного масла,
80 грамм молока,
соль, перец и петрушка по вкусу.
Копчёную свинину опустить в кипящую воду и варить до готовности 50 минут. Пока мясо варится, отварить в подсоленной воде очищенный картофель, размять его и посыпать мелко накрошенной петрушкой.
Когда свинина будет почти готова, положить на разогретую сковороду немного сливочного масла и слегка потушить на нем нарезанный репчатый лук, добавить молоко и плавленный сыр, растопить сыр и перемешать с остальными ингредиентами.
Выложить на тарелку слой картофельного пюре, расчертить вилкой на нём полосы и заполнить их порезанной длинными ломтиками свининой, залить всё это расплавленным сыром и посыпать обжаренным луком.
Блюдо готово, приятного аппетита!