на природе в большой и шумной компании. Стоит только представить: пикник на
свежем воздухе с играми, весёлой музыкой, суетой и, конечно же, пьянящим ароматом
шашлыка… и руки сами тянутся к телефону обзванивать друзей, знакомых и родных,
готовых разделить радость общения с природой.
Прежде чем отправиться в путь, необходимо до мелочей продумать предстоящую
программу, и, конечно же, меню. То, что шашлык будет, это факт, но попробуйте
удивить друзей и знакомых новым необычным рецептом этого незаменимого
загородного блюда. И попробуйте приготовить несколько новых блюд по нашим
рецептам.
Курочка в корочке
Это блюдо вы можете приготовить заранее и удивить им на природе своих гостей.
Вам потребуется на 4 порции: буханка круглого хлеба, она должна быть достаточно
большой и с твёрдой корочкой, 1 курица, 2 палочки корицы, 3 ст. ложки оливкового
масла, 4 зубчика чеснока, кубик куриного бульона, соль и свежемолотый перец.
Приготовление: С хлеба срезать верхушку, которая потом будет служить вам
крышкой. Ножом подрезать мякиш и вынуть его, оставив толщину хлебной стенки
около 2-х сантиметров. Курицу разделить на 8 частей. Кожу не снимать, но срезать
лишний жир. В тяжёлую глубокую сковороду налить оливковое масло и разогреть.
Положить по одному кусочки курицы. Чтобы горячее масло не стреляло, курицу надо
предварительно обсушить бумажным полотенцем. Палочки корицы разломить на две
части каждую, чеснок очистить, но не резать. Положить корицу и чеснок в сковороду
к курице. Жарить её на сильном огне без крышки, до золотистого цвета и хрустящей
корочки. Посолить и поперчить. Когда курица зарумянится и приобретёт хрустящую
корочку, отложить её в тарелку. В сковороду, где жарилась курица, влить стакан
горячей воды и положить бульонный кубик. Хорошенько помешивая растворить всё,
что «нажарилось» на донышке и положить в получившийся соус кусочки курицы.
Уменьшить огонь, накрыть крышкой и потушить 10 минут. Затем переложить кусочки
курицы в хлеб. Полить сверху соусом. Полить соусом хлебную «крышку». Закрыть,
в корзинку, и – на природу! Можно есть и холодным, и горячим. Особенно вкусно –
руками…