Вам потребуются: картофель — 8 шт, вода — 1 л, лук репчатый — 1 шт, грибы
(шапминьоны) — 300г, мука — 1/4 стакана, сметана — 2 стакана, соль, семена тмина,
зелень укроп, лавровый лист — по вкусу; для хлебной миски: хлеб — 4 небольшие
круглые буханки с зажаренной плотной корочкой.
Приготовление. Картофель почистить, нарезать кубиками и залить водой.
Вода должна полностью покрывать картофель. Добавить по вкусу тмин, лавровый лист,
нарезанный лук и поставить вариться до полного размягчения картофеля. После
того, как картофель сварится, положить в кастрюлю нарезанные ломтиками грибы
и продолжать варить, не забывая время от времени помешивать суп. Затем муку
соединить со сметаной, хорошо перемешать и добавить получившуюся смесь в
картофель. Продолжайте варить, уменьшив при этом огонь и постоянно помешивая,
чтобы суп получился без комочков и не пригорел.
Затем нужно приготовить хлебные миски. У каждой круглой буханочки срезать
верхушку, чтобы получилась крышечка, и аккуратно удалить весь мякиш. Готовый
суп разлить по получившимся хлебным мискам и на несколько минут поставить в
хорошо разогретую духовку. После этого блюдо подать к столу, посыпав суп зеленью.
«Чехия сегодня» (№162/2010)