В чешской кухне куриное мясо уступает в популярности, пожалуй, только свинине — традиции и гордости Чехии. Правда, в последнее время всё больше людей отдают предпочтение более диетической курятине.
Предлагаю вашему вниманию перевод рецепта из чешского журнала.
Ингредиенты (на 4 порции):
куриные грудки — 800 грамм;
лук репчатый — 150 грамм;
сливочное масло — 50 грамм;
куриный бульон — 0, 5 литра;
сливки 31% — 100 мл;
мука — 20 грамм;
соль, сладкий перец, зеленый перец, приправа для гриля.
Процесс приготовления:
Обжарить лук в масле до золотисто-коричневого цвета, добавить сладкий перец и перемешать. 1 минуту жарить на слабом огне. Залить куриным бульоном и тушить около 5 минут.
Растопленное сливочное масло и муку смешать в небольшой миске венчиком для приготовления соуса. Варить на медленном огне 10 минут, добавив по вкусу соль и мелко порезанный зеленый перец.
Куриные грудки посыпать приправой для гриля и обжаривать их на каждой стороне в течение 2 минут. Затем поместить в горячую духовку при температуре 160 º С и запекать в течение 5-8 минут.
Приятного аппетита!