В разных странах в Сочельник на стол ставят самые разнообразные блюда. Если в Польше это «борщок с ушками» — свекольник с миниатюрными пельмешками, — то в Бельгии под ёлочкой уплетают телячью колбасу с трюфелями и мясо вепря.
В Болгарии пекут слоёные пирог «баницу» с сюрпризом – кто найдёт монетку или орешек, будет счастлив весь год. Во многих странах традиционным рождественским блюдом является птица: жареный гусь в Германии, индейка под соусом из крыжовника в Англии, индейка в вине в Греции.
Случаются и изыски. Так во Франции на праздничном столе обязательно будет паштет из гусиной печени, в Латвии – горох с беконным соусом и маленькие пирожки, в Литве – маковое молоко и клюквенный кисель, в Эстонии – кровяные колбаски, в Испании – жареный барашек.
«Пражский телеграф»
www.ptel.cz
По теме:
Попробуйте Рождество в семи пражских ресторанах!