Я использовала hermelín — сорт мягкого жирного сыра с белой плесенью на поверхности, напоминающий французский камамбер, от которого он ведёт своё происхождение. Производится в Чехии из коровьего молока. Текстура мягкая, светлая, имеется плотная корочка.
Что потребуется на 2 порции:
2 сыра
1 небольшой зеленый цуккини
2 перца
1 помидор
тимьян
соль, перец
оливковое масло
Перец обмазать маслом и в духовке, нагретой на 200 градусов, подержать минут 15, потом положить в пакет на 5 минут, снять шкуру.
Цукини и помидоры приготовить на сквороде-гриль.
Овощи сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, посыпать тимьяном и оставить на 30 минут мариноваться.
Сыр сбрызнуть оливковым маслом, поперчить (солить по желанию) и на гриле подержать с двух сторон 3-4 минуты.
Разложить по тарелкам, по желанию покапать маслом, по желанию посыпать орешками пинии.
Есть один момент, о котором я не могу не сказать. Сыр очень калорийный. Ужин мне «обошёлся» в 370 калорий (1 шайба сыра) и ещё 40 калорий – порция овощей.
Божественно!