logo

Рецепты чешской кухни: жареная утка с клюквой — (kachna)
16.07.2010 14:43


utkaУтку натрите солью внутри и снаружи.  Для соуса растопите нарезанный ломтиками бекон, добавьте сливочное масло и обжарьте мелко нарезанные коренья и лук. Влейте немного воды, добавьте очищенные от кожицы и нарезанные ломтиками яблоки и помидоры, специи, вино. В жаровню с соусом положите утку и тушите в духовке, накрыв крышкой. Когда утка станет почти мягкой, снимите крышку и дайте птице подрумяниться. Готовую утку выньте из жаровни, поделите на порции, в соус всыпьте подсушенную муку, разведённую водой, и прокипятите на слабом огне. Процедите, добавьте клюкву, прогрейте и снова положите в соус утку, потушите в течение 5–7 минут. Подавайте утку, положив на каждый порционный кусок по ломтику лимона.

Вам потребуется: утка, бекон — 100 г, масло сливочное — 50 г, коренья — 100 г, лук
репчатый — 50 г, яблоки кислые — 2 шт., гвоздика, перец черный, лавровый лист, вино
красное — 100 г, мука пшеничная — 30 г, клюква свежая или замороженная — 2 ст. л.,
лимон — 1 шт, соль.
«Чехия сегодня» (№162/2010)


P.S. Как Вам статья? Советую получать свежие новости о Чехии на e-mail, чтобы не пропустить информацию о новых мероприятиях и бесплатных билетах на них.
Похожие статьи:
 
Более 160 тв каналов на русском языке


ICME
Курсы и семинары.
+420 296-325-337
+420 604-664-920
Аренда апартаментов в Карловых Варах

footer_vkontakte footer_facebook footer_twitter footer_youtube rss

Опрос

Какие русские мероприятия вы предпочитаете посещать в Чехии?
 

Вы здесь  : Главная Кулинария Рецепты чешской кухни: жареная утка с клюквой — (kachna)